Historia

Esta Cooperativa fue fundada por 12 agricultores sin experiencia en la fabricación de vinos el 21 de abril de 1958. Al igual que muchas otras cooperativas, su único objetivo claro era contar con un lugar en donde, llegando el momento de la vendimia, se pudiera transformar la uva en vino.

Con el paso de los años, consiguieron hacer crecer su bodega, imponiéndose a otras cuatro bodegas de la misma localidad, que terminaron desapareciendo. Desde 1986, la única bodega es esta Cooperativa “Nuestra Señora de la Cabeza”. El nombre de la bodega se debe a la patrona de Pozoamargo, que celebra sus fiestas el último domingo de abril.

La bodega esta dotada con las técnicas más modernas que existen en la actualidad. Los nuevos materiales garantizan una gran limpieza, control de todo el proceso de fermentación y respeto por las viejas prácticas de estrujado, remontado o clarificaciones con elementos naturales, como la clara de huevo. Su parque de barricas es preponderadamente de roble francés -un 80%- y la edad media de las barricas es de dos años.